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Schreib uns!

Bake, Cakes & Pastry

Hirsch-Macarons mit Kastanienfüllung

Herbstzeit ist Wildzeit Hirsch Nein, wir sprechen jetzt nicht über ein Gulasch oder Ragout. Es geht um Macarons – völlig vegetarisch, aber mit einem Hirsch auf dem Deckel verziert. Immerhin…

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20. Oktober 2018
Bake, Cakes & Pastry

Rhabarber-Streusel-Kuchen

Hallo Frühling! Mit diesem Rezept unseres Rhabarber-Streusel-Kuchens holst du dir garantiert Frühlingsstimmung ins Haus! Fein säuerlicher Rhabarber trifft auf einen feinporigen Streuseln und knusprige Streusel. Einfach ein Gedicht! Besonders wenn…

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31. März 2018
Allgemein, Pressemitteilung

Die gigantischen Kandidaten des Finales

Von insgesamt 500 Bewerbungen gingen nun diese fünf Kandidaten hervor. Ihrem Ziel sind sie alle sehr nahe, nur noch drei Kochrunden trennen sie vom Titel „Kochgigant 2018“.  So herausfordernd waren…

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27. Mai 2018
Advertorial, Bake, Veggie

Curry-Cashew-Flocken

Dir können es nie genug (Curry-)Flocken sein? Wenn es dir draußen immer noch zu wenig Schnee ist, dann kannst du dir mit diesem Rezept (Schnee-)Flocken direkt auf den Küchentisch zaubern.…

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17. Januar 2019
Advertorial, Cook, Veggie

Knusprige Pizza vom Pizzastein

Frische knusprige Pizza einfach selbst gemacht Wer auf der Suche nach einem schmackaften Rezept für Pizzateig ist, wird vor allem im Internet auf etliche Kochideen stoßen. Wir haben einiges ausprobiert…

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24. Juli 2018
Cook, Veggie

Spargel-Quiche

Eine Quiche ist immer toll. Erstens schmeckt sie super, ist schnell vorzubereiten und sie gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Wir haben uns für eine Spargel-Quiche entscheiden – weil sie…

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6. April 2018
Bake, Cakes & Pastry

Yuzu-Marillen-Macarons

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2. April 2018
Lifestyle, Places

Future Food Weinbergschnecke

Die nachhaltige Proteinquelle auf der Überholspur Sind Weinbergschnecken das Fleisch der Zukunft? Wenn es nach Simone Embacher geht, dann mit Sicherheit. Die Ellmauerin betreibt seit rund eineinhalb Jahren die Kaiserschnecken-Zucht…

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29. August 2020
Lifestyle, People

Christina Steindl

Zwischen Küche und Wettbewerben Eine Frau in einer renommierten Küche zu sehen, ist ja meist schon außergewöhnlich. Und eine Frau bei einem renommierten Wettbewerb zu sehen, ist beinahe einzigartig. Christina…

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14. November 2018
Cook, Veggie

Kärntner Kasnudel

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8. April 2018
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COOK - BAKE - LOVE
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LIVE WITH FOOD
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Philosophie
  • Lifestyle,  People

    Genuss spricht alle Sinne an.

    12. Oktober 2020 /
    Thomas Vilgis im Interview.

    Dass Wissen schmeckt, muss man Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz nicht zweimal sagen. Denn der theoretische Physiker hat sich in seiner Arbeit dem Genuss verschrieben – auf naturwissenschaftliche Weise.

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    Willkommen daheim: Bladln mit Kraut

    22. April 2020

    Schokoladeringe mit Ribisel-Marmelade

    1. Dezember 2018

    Die Falstaff Young Talents 2017

    14. Oktober 2018
  • Allgemein

    Austria Food Blog Award 2020 – wir sind dabei!

    7. September 2020 /
    Neues Jahr, neues Glück!

    Der Austria Food Blog Award ist mit Sicherheit eine der größten Chancen für Blogger*innen, für ihre Arbeit geehrt zu werden. Und da wir besonders fleißig waren, können wir auch in (fast) allen Kategorien einen Beitrag abliefern. Drückt uns die Daumen!

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    Genuss spricht alle Sinne an.

    12. Oktober 2020

    Kürbisbrot mit Kernen

    2. September 2018

    Laugenbreze

    14. Oktober 2018
  • Lifestyle,  Places

    Future Food Weinbergschnecke

    29. August 2020 /
    Die nachhaltige Proteinquelle auf der Überholspur

    Sind Weinbergschnecken das Fleisch der Zukunft? Wenn es nach Simone Embacher geht, dann mit Sicherheit. Die Ellmauerin betreibt seit rund eineinhalb Jahren die Kaiserschnecken-Zucht (mit atemberaubendem Ausblick auf das Massiv des Wilden Kaisers) und liefert feinste Escargots, die als Hauptdarsteller von Gerichten eine Spitzenfigur machen. Ein Lokalaugenschein inklusive Rezept für Weinbergschnecken im Bierbackteig.

    Foto: Martin Guggenberger Photography
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    Das war das 2. Gourmetfestival der „Wilder Kaiser Gourmets“

    4. September 2018

    Daumnidei. Oder: Kartoffelpaunzen

    4. August 2018
    Michael Brauer Erzählende Photographie

    Cuisine Alpine: eine kulinarische Überquerung der Alpen

    24. September 2018
  • Bake,  Cakes & Pastry

    Sekt-Moosbeer-Gugelhupf

    15. August 2020 /
    Der Klassiker in neuem, prickelndem Gewand

    Partymachen in Zeiten der Covid-19-Pandemie ist nur in eingeschränkter Form und mit viel Umsicht möglich. Wer das Feiern allzu sehr vermisst, kann sich mit diesem Sekt-Gugelhupf helfen, der noch dazu Ruckzuck fertig ist!

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    Ribisel-Holunder-Schnitte

    10. Juli 2018

    Das etwas andere Weihnachtsgebäck: Erdbeer-Baiser

    25. November 2018

    Kärntner Kasnudel

    8. April 2018
  • Cook,  Fish

    Tataki vom Saibling

    3. August 2020 /
    Mit Sesam, Rettich und Karotte

    Fokus auf regionale und saisonale Lebensmittel, ursprüngliche Gemüsesorten, essbare Wildpflanzen und Konservieren als Vorratssicherung und Zugang zu einem ungewöhnlichen Geschmack: Die Küche der Schwed*innen gilt als unkompliziert und einfach, macht sich aber genau durch diese Reduktion auf das Wesentliche zum Vorbild für avantgardistische Naturküchen. Eine Interpretation der schwedischen Natur-Linie einer Tirolerin.

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    © PULS 4 / Jörg Klickermann

    Die vierte Runde der Kochgiganten

    15. Mai 2018

    Gefüllte Tomaten vom Pizzastein

    31. Juli 2018

    Rhabarber-Streusel-Kuchen

    31. März 2018
  • Bake,  Bread & Buns

    Sauerteig-Rosmarin-Brot vom Grill

    21. Juli 2020 /
    Hochwertige Zutaten und Zeit – so geht gutes Brot

    Brot als Grundnahrungsmittel ist in den letzten Jahren zunehmend in Verruf geraten. Der Grund? Der darin enthaltene Weizen, dem viel Schlechtes und keine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Doch ist Brot wirklich unter Generalverdacht zu stellen, wenn es um Unbehagen geht? Eine Bestandsaufnahme inklusive Rezept. Weil Sommer ist vom Grill.

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    Taste the waste: Karotten-Apfel-Chutney mit Karottengrün

    4. August 2018

    Rosen Macarons

    14. Februar 2020

    Mohnweckerl

    1. April 2018
  • Lifestyle,  Places

    Pig Business: Schweine in Österreich

    12. Juni 2020 /
    Wie die meisten österreichischen Schweine leben, haben wir uns angesehen.

    Schweine sind vieles – und vor allem oft in Flugblättern der Lebensmittelhändler*innen rabattiert. Wie sich das für die Mastbetriebe ausgeht? Aufschluss über die Schweinehaltung in Österreich bringt eine Recherche über das Leben eines Masttiers. Plus: Rezept für Schweinekarree auf Heu mit Tomaten-Risotto von Kochgigantin Viktoria Stranzinger.

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    Markbein vom Grill

    10. Mai 2018

    From Nose to Tail

    9. April 2019

    Krustenbrot mit Kürbis

    14. September 2019
  • Bake,  Cakes & Pastry

    Flowerpower: Dinkel-Marillen-Tarte

    10. Juni 2020 /
    Ein Blütenmeer auf fruchtiger Creme

    Essbare Blüten geben Speisen eine liebliche Optik, bunte Farben spiegeln den Sommer wieder. Dabei sind Blumenblüten nicht nur optisch ein wahrer Hingucker, sie geben auch einen einzigartigen Geschmack und können positive Wirkungen auf die Gesundheit haben. Wir begeben uns auf die Spur der Kraft der Blüten und konservieren die Boten der wärmeren Jahreszeiten in „Papier“.

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    Wir räumten beim Austria Food Blog Award 2018 ab!

    17. Oktober 2018

    ONE POT: Rindsuppe

    23. September 2018

    Erdbeer-Sauerrahm-Kranz

    13. Mai 2018
  • Allgemein

    Promi-Grillen mit Adi Matzek

    4. Mai 2020 /
    Vegetarisches auf dem Grill

    Melanzani, Champignons und Zucchini – aus diesen drei Grundzutaten durfte ich, Xandi Embacher, mit Doppel-Grillweltmeister und Fleischermeister Adi Matzek ein Gericht am Napoleon-Grill vor laufender Kamera für das Promi-Grillen zubereiten. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich sehr nervös war. Mit dem Grillen habe ich normalerweise ja so gar nichts zu tun …

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    Leo Gradls „Beef Table Dance“

    8. Mai 2018

    Wir sind beim Austria Food Blog Award 2018 dabei!

    6. August 2018

    Rosen Macarons

    14. Februar 2020
  • Cook,  Veggie

    Willkommen daheim: Bladln mit Kraut

    22. April 2020 /
    Tiroler Hausmannskost mit regionalen Zutaten

    Bladln, Blattln oder doch Platteln? So wie es bei Hausmannskost oft ist, schreibt man sie je nach dem Dialekt der Region unterschiedlich. In Söll sind es die Bladln, genau die Topfenbladln, die gerne für die ganze Familie zubereitet werden. Ein Gesellschaftsessen, das seinesgleichen sucht.

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    Gebratene Leber vom Kalb

    11. April 2019

    Zitronen-Gugelhupf

    29. September 2018

    Reisetbauer: Wo Frucht zu Brand wird

    27. Juni 2018
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Ein kulinarisches Projekt

Wir lieben Kochen und Essen.

Gourmet sein kann jeder. Doch am meisten Spaß macht das, wenn Mann oder Frau diese Leidenschaft mit jemandem teilen kann.

Kochen ist ein Handwerk der Sinne – man schmeckt, riecht, sieht, hört und tastet. Und wenn man diese Gefühle nun mit jemandem teilt, macht das die ganze Sache umso spannender. Daher begeben wir uns auf gourmeetme.com mit euch auf eine Reise der Kulinarik – mit vielen interessanten Themen, Persönlichkeiten und Rezepten.

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XANDI KOCHTE BEI DEN KOCHGIGANTEN!

© Gerry Frank
© Gerry Frank

Xandi war sechs Wochen lang im Fernsehen zur Primetime auf PULS 4 zu sehen! Gemeinsam mit zehn weiteren Teilnehmern kämpfte sie um den Titel – wie es bei der heißesten Kochshow Österreichs im Finale für die Food Bloggerin ausging, liest du hier und hier.

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Austria Food Blog Awards

Das Markbein vom Grill, die Mahnnudeln von Maria und die gewebte Rhabarber-Topfen-Tarte sind ausgezeichnet! Das finden nicht nur wir sondern auch die Jury des AFBAs. Hier geht’s zu den Rezepten.

Xandi beim Promi-Grillen mit Adi Matzek!

Nach den Kochgiganten steht Xandi erneut vor der Kamera – dieses Mal beim Grillen mit Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek. Wie sie sich mit ihrem vegetarischen Gericht geschlagen hat, liest du hier.

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