Der Food- und Lifestyleblog
Beide haben auf den Buzzer gedrückt, Alexandra Embacher hat sich aber für Didi Maiers Team entschieden. „Bei ihm war das Bauchgefühl einfach besser“, lacht die 23-Jährige Söllerin. Sie stellt sich der härtesten Kochchallenge Österreichs, den KOCHGIGANTEN, auf dem Privatsender Puls 4.
WILD KING im Rauch: Das war ein Pflichttermin für jeden Grillfan!
Am 14. und 15. April fand die erste WILD KING BBQ Competition des Grillvereins „Grill-abc“ auf dem Firmengelände der Firma Eurogast Sinnesberger in Kirchdorf statt. Eine Veranstaltung rund um amerikanisches BBQ und Grillen, die in Tirol ihres Gleichen sucht.
Ja, wir! (Und mit Sicherheit noch einige andere …) Da wir keinen Namen für dieses Gericht finden konnten, sind jetzt alle Hauptkomponenten stilecht, und wie es zur Zeit modern ist, mit einem geraden Strich getrennt: Forelle | Speck-Polenta | Käse-Brandteigkrapferl. Kreiert wurde das Teller für einen Wettbewerb im Jänner 2017.
Er hat es geschafft: Stefan Glantschnig erkochte sich letztes Jahr souverän den Sieg bei den Jungen Wilden. Schon beim Vorfinale in der Grazer Seifenoper war die Jury begeistert, nach dem Relaunch des Menüs war der letzte Zweifel ausgeräumt. Nun folgt seine Geschichte in drei Gängen.
Ein Kuchen vom Blech, ein Klassiker. Doch diese Holunder-Brombeer-Schnitten können mehr. Mit einem feinen Buchweizenboden bringen sie eine nussige Note in das Feingebäck, Brombeer und Holunder ergänzen sich perfekt. Und übrigens: Buchweizen ist auch ein Superfood!
Die richtige Mischung macht’s aus beim Kümmelbrot: die Häfte Roggen-, die Hälfte Weizenmehl. So steht es im Rezept. Ein wenig Zucker für die Hefe, Kümmel für den leichten Geschmack. Das Wasser soll lauwarm sein, das Öl allenfalls neutral. Und das Salz nicht vergessen!
Die Söllerin stellt sich der härtesten Kochchallenge Österreichs – den Kochgiganten auf Puls 4. Zur Primetime am Dienstag den 24.4. startet die erste Sendung, die 23-Jährige versucht ihr Glück mit ihrem Lieblingsgericht: traditionellen Brodakrapfn kombiniert mit modernem Wagyu-Rind.
Gefüllt mit einer Ganache aus weißer Schokolade, die mit Blüten verschiedener Blumen veredelt wurde. Kurz gesagt: magnifique! Buttercreme oder Marmelade als Füllung geht natürlich auch, an das Grundrezept für den Macaron-Teig solltet ihr euch aber ganz genau halten.
Sie gehören einfach zum Frühling: Erdbeeren! Die süßen Früchte können euch als Kuchen, Torten oder einfach frisch ohne jegliche Zubereitung begegnen, Backbegeisterte erfreuen sich Jahr für Jahr an der beliebten roten Frucht mit ihren charakteristischen Geschmack. Heute möchten wir euch jedoch ein Rezept für kleine Erdbeer-Törtchen vorstellen. Hier treffen heimisches Obst auf knackigen Mürbteig mit der feinen Note der fantastischen Vanilleschote – so wird der Frühling richtig köstlich.
Ein Kärntner Kasnudel-Kochkurs mit Stefan Glantschnig, dem "Jungen Wilden 2017". Was wichtig ist, was in die Kärntner Spezialität hineingehört und das Originalrezept des Wahl-Tirolers haben wir für euch mit Stefan nachgekocht.