• Bake,  Cakes & Pastry

    Macaron – Grundrezept

    Macaron: Ein feines Gebäck aus Mandeln, Zucker und Eischnee.

    Gefüllt mit einer Ganache aus weißer Schokolade, die mit Blüten verschiedener Blumen veredelt wurde. Kurz gesagt: magnifique! Buttercreme oder Marmelade als Füllung geht natürlich auch, an das Grundrezept für den Macaron-Teig solltet ihr euch aber ganz genau halten.

  • Bake,  Cakes & Pastry

    Erdbeer-Törtchen

    Sie gehören einfach zum Frühling: Erdbeeren! Die süßen Früchte können euch als Kuchen, Torten oder einfach frisch ohne jegliche Zubereitung begegnen, Backbegeisterte erfreuen sich Jahr für Jahr an der beliebten roten Frucht mit ihren charakteristischen Geschmack. Heute möchten wir euch jedoch ein Rezept für kleine Erdbeer-Törtchen vorstellen. Hier treffen heimisches Obst auf knackigen Mürbteig mit der feinen Note der fantastischen Vanilleschote – so wird der Frühling richtig köstlich.

  • Bake,  Cakes & Pastry

    Yuzu-Marillen-Macarons

    Wir sind einfach Pâtisserie-Freaks und lieben alles, was halbwegs süß aussieht. Daher war die Kategorie "Backen und Süßes" beim Austria Food Blog Award 2017 ein Muss für uns - das hier ist auch kein Rezept sondern eine Offenbarung an Geschmack. Und ja, es sind wieder Macarons geworden - wie so oft auf diesem Foodblog. Aber das hat schon einen Grund: Weil wir dieses Feingebäck so sehr schätzen.

  • Bake,  Bread & Buns

    Mohnweckerl

    Stellt euch vor, ihr öffnet euren Backofen und dieser fantastische Geruch von frischem Gebäck strömt euch in die Nase. Mmmhh … Da läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen! Neulich gab’s zu Hause frische Mohnweckerl (Mohnbrötchen), einfach köstlich! (Ich kann gar nicht aufhören zu schwärmen ;)). Dabei steht der Backmohn auf diesem Weckerl zu Recht auf unserer kulinarischen Hitliste – ist er doch voll mit gesundem Kalzium und Vitaminen der B-Gruppe. Und keine Sorge, Backmohn ist in geringen Mengen keinesfalls gefährlich oder hat eine berauschende Wirkung. Nun aber zum Rezept. Viel Spaß beim Nachbacken!

  • Bake,  Cakes & Pastry

    Rhabarber-Streusel-Kuchen

    Hallo Frühling!

    Mit diesem Rezept unseres Rhabarber-Streusel-Kuchens holst du dir garantiert Frühlingsstimmung ins Haus! Fein säuerlicher Rhabarber trifft auf einen feinporigen Streuseln und knusprige Streusel. Einfach ein Gedicht! Besonders wenn er so super einfach zu backen ist und keine lange Vorbereitungszeit in Anspruch nimmt. Simpel, aber doch so köstlich. Genug geschwärmt, hier ist der Rhabarber-Streusel-Kuchen samt Rezept: