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Holunder-Brombeer-Schnitten
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Backzeit
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
45
Minuten
Min.
Gericht
Blechkuchen
Küche
Österreich
Portionen
10
Schnitten
Zutaten
2
Eier
80
g
Staubzucker
80
g
Buchweizenmehl
½
TL
Backpulver
3
TL
TNT-Gewürzzucker der Spiceworld
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Holunder-Joghurt-Creme
200
ml
Sahne
1
Pkg. Sahnesteif
200
g
Naturjoghurt
150
ml
Holundersirup
4
Blätter
Gelatine
Brombeer-Creme
200
g
Brombeerpüree
50
g
weiße Schokolade
100
ml
Sahne
1
Pkg. Sahnesteif
4
Blätter
Gelatine
Etwas Rum
Anleitungen
Eier mit dem Staub- und Gewürzzucker etwa 7 Minuten schaumig schlagen.
(Viereckige) Backform vorbereiten und Mehl mit dem Backpulver mischen.
Das Mehl zur Ei-Mischung geben. Unterrühren.
Teig in die Form füllen und bei 170°C (Umluft) etwa 10 Minuten backen.
Holunder-Joghurt-Creme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Holundersirup erhitzen.
Dann die Gelatine in dem heißen Sirup auflösen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen.
Alle Zutaten mischen und die Creme auf den kalten Tortenboden mit einem Tortenring geben. Kalt stellen.
Brombeer-Creme
Wieder Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Brombeerpüree erhitzen und etwas Rum dazugeben.
Im heißen Püree Schokolade und Gelatine auflösen. Inzwischen Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.
Zum Schluss das kalte Püree mit der Sahne mischen und auf die Holundercreme geben.
Am besten über Nacht kühlen.