Dann die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterschlagen.
Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ist die Masse schaumig Wein, Mehl, Backpulver, Gewürze und geschmolzene Schokolade unterrühren.
Zum Schluss den Teig in die Förmchen geben und etwa 30 Minuten backen.
Für das Topping:
Topfen mit Frischkäse mischen.
Die restlichen Zutaten dazu geben und in einen Spritzbeutel füllen.
Nun das Topping auf die kalten Muffins dressieren.
UND genießen.
Notizen
TIPP: Die Muffins können auch ein paar Tage vorher gebacken und eingefroren werden. So hat man immer etwas zum Kaffee zu Hause, wenn in der Adventszeit spontan Besuch kommt. Das Topping sollte frisch sein!HINWEIS: Alle mit Stern markierten Zutaten sind in exklusiver Fair Trade beziehungsweise BIO-Qualität beim World Fair Trade Shop in Innsbruck erhältlich. Uns wurden die Zutaten zur Verfügung gestellt, was uns aber nicht minder begeistert von den Produkten macht.