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    Advertorial, Bake, Cakes & Pastry

    Kürbiskuchen

    Pumpkin Pie auf tirolerisch Der Pumpkin Pie ist eigentlich ein traditioneller Nachtisch der US-Küche, aber auch uns schmeckt der Kürbiskuchen. Besonders wenn es kälter wird, kommt er besonders gern auf…

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    1. November 2018
    Cook, Veggie

    Moidis Mahnnudeln

    Kulinarische Schätze Langsam trudeln alle zum Essen ein, jeder und jede findet am Tisch Platz. „Ein runder Tisch ist ‚gfiarig‘, da haben viele Platz.“ Dann serviert Maria die Mahnnudeln, die…

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    15. Mai 2018
    Allgemein, Pressemitteilung

    Kochgiganten: Foodbloggerin Alexandra Embacher kocht im Fernsehen

    SÖLL/WIEN. Es wird heiß: der Privatsender Puls 4 implementiert mit den Kochgiganten eine mit Action gefüllte Kochshow, die den KandidatInnen in den verschiedenen Challenges alles an Können und Wissen am…

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    13. April 2018
    Advertorial, Cook

    ONE POT: Rindsuppe

    Rezept Nummer vier Gut, die Wikipedia-Beschreibung der Rindsuppe ist nicht ganz so schmeichelnd, aber durchaus treffend: „Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel, wie Fleisch oder Gemüse, mit Aromen, Mineralstoffen und Fetten angereichert ist“.…

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    23. September 2018
    Allgemein, Pressemitteilung

    Gourmeet me ist der meistnominierte Blog beim „Austria Food Blog Award“!

    In 4 Kategorien sind wir auf der Shortlist! Mit dem Food- und Lifestyleblog „Gourmeet me“ treffen wir offensichtlich genau den Zahn der Zeit. Bei den diesjährigen Nominierungen für den Austria…

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    2. September 2018
    Advertorial, Cook, Veggie

    ONE POT: Mangold-Risotto

    Rezept Nummer drei Das dritte One-Pot-Rezept ist nun online: ein Mangold-Risotto. Kein extra Anschwitzen, Dünsten oder Garen – alles geht in einem Topf. Für das Risotto müsst ihr nur etwas…

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    11. Juni 2018
    Bake, Cakes & Pastry

    Rhabarber-Streusel-Kuchen

    Hallo Frühling! Mit diesem Rezept unseres Rhabarber-Streusel-Kuchens holst du dir garantiert Frühlingsstimmung ins Haus! Fein säuerlicher Rhabarber trifft auf einen feinporigen Streuseln und knusprige Streusel. Einfach ein Gedicht! Besonders wenn…

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    31. März 2018
    Events, Lifestyle

    Save the date: Wilder Kaiser Gourmets

    Das Gourmetfestival am Wilden Kaiser Jedes Jahr Ende August wird Scheffau am Wilden Kaiser zu einem Mekka des Genusses. Zur Einstimmung auf die Kulinarikwochen findet das große Gourmetfestival der „Wilder…

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    14. August 2018
    Lifestyle

    From Nose to Tail

    Oder: Wieso ein Tier nicht nur aus Filet besteht. Ceci n’est pas une vache – Das ist keine Kuh. Ja, was dann? Sehen wir in einer Kuh nur mehr ein Lebensmittel,…

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    9. April 2019
    Lifestyle, Places

    Pig Business: Schweine in Österreich

    Wie die meisten österreichischen Schweine leben, haben wir uns angesehen. Schweine sind vieles – und vor allem oft in Flugblättern der Lebensmittelhändler*innen rabattiert. Wie sich das für die Mastbetriebe ausgeht?…

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    12. Juni 2020
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    COOK - BAKE - LOVE
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    LIVE WITH FOOD
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    Philosophie
    • Lifestyle,  People

      Genuss spricht alle Sinne an.

      12. Oktober 2020 /
      Thomas Vilgis im Interview.

      Dass Wissen schmeckt, muss man Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz nicht zweimal sagen. Denn der theoretische Physiker hat sich in seiner Arbeit dem Genuss verschrieben – auf naturwissenschaftliche Weise.

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      24. Juli 2018

      Ribisel-Holunder-Schnitte

      10. Juli 2018

      Der Junge Wilde 2017: Stefan Glantschnig

      18. April 2018
    • Allgemein

      Austria Food Blog Award 2020 – wir sind dabei!

      7. September 2020 /
      Neues Jahr, neues Glück!

      Der Austria Food Blog Award ist mit Sicherheit eine der größten Chancen für Blogger*innen, für ihre Arbeit geehrt zu werden. Und da wir besonders fleißig waren, können wir auch in (fast) allen Kategorien einen Beitrag abliefern. Drückt uns die Daumen!

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      © VANMEY PHOTOGRAPHY

      #Felsen.Küche: Underground-Food mit regionalem Bezug

      25. Juni 2018

      Tiroler Pancakes mit Schwammerl

      27. Juni 2018

      Das war das 2. Gourmetfestival der „Wilder Kaiser Gourmets“

      4. September 2018
    • Lifestyle,  Places

      Future Food Weinbergschnecke

      29. August 2020 /
      Die nachhaltige Proteinquelle auf der Überholspur

      Sind Weinbergschnecken das Fleisch der Zukunft? Wenn es nach Simone Embacher geht, dann mit Sicherheit. Die Ellmauerin betreibt seit rund eineinhalb Jahren die Kaiserschnecken-Zucht (mit atemberaubendem Ausblick auf das Massiv des Wilden Kaisers) und liefert feinste Escargots, die als Hauptdarsteller von Gerichten eine Spitzenfigur machen. Ein Lokalaugenschein inklusive Rezept für Weinbergschnecken im Bierbackteig.

      Foto: Martin Guggenberger Photography
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      Christina Steindl

      14. November 2018

      Das etwas andere Weihnachtsgebäck: Erdbeer-Baiser

      25. November 2018
      © Grill-abc / Gerhard Groger Photography

      WILD KING BBQ Competition 2018

      22. April 2018
    • Bake,  Cakes & Pastry

      Sekt-Moosbeer-Gugelhupf

      15. August 2020 /
      Der Klassiker in neuem, prickelndem Gewand

      Partymachen in Zeiten der Covid-19-Pandemie ist nur in eingeschränkter Form und mit viel Umsicht möglich. Wer das Feiern allzu sehr vermisst, kann sich mit diesem Sekt-Gugelhupf helfen, der noch dazu Ruckzuck fertig ist!

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      Zitronen-Gugelhupf

      29. September 2018

      Erdbeer-Törtchen

      9. April 2018

      Flowerpower: Dinkel-Marillen-Tarte

      10. Juni 2020
    • Cook,  Fish

      Tataki vom Saibling

      3. August 2020 /
      Mit Sesam, Rettich und Karotte

      Fokus auf regionale und saisonale Lebensmittel, ursprüngliche Gemüsesorten, essbare Wildpflanzen und Konservieren als Vorratssicherung und Zugang zu einem ungewöhnlichen Geschmack: Die Küche der Schwed*innen gilt als unkompliziert und einfach, macht sich aber genau durch diese Reduktion auf das Wesentliche zum Vorbild für avantgardistische Naturküchen. Eine Interpretation der schwedischen Natur-Linie einer Tirolerin.

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      Future Food Weinbergschnecke

      29. August 2020

      Kürbis-Cupcakes mit Frischkäse-Topping

      15. Oktober 2018

      Kümmelbrot

      15. April 2018
    • Bake,  Bread & Buns

      Sauerteig-Rosmarin-Brot vom Grill

      21. Juli 2020 /
      Hochwertige Zutaten und Zeit – so geht gutes Brot

      Brot als Grundnahrungsmittel ist in den letzten Jahren zunehmend in Verruf geraten. Der Grund? Der darin enthaltene Weizen, dem viel Schlechtes und keine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Doch ist Brot wirklich unter Generalverdacht zu stellen, wenn es um Unbehagen geht? Eine Bestandsaufnahme inklusive Rezept. Weil Sommer ist vom Grill.

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      Kürbiskuchen

      1. November 2018
      © PULS 4 / Jörg Klickermann

      Die gigantischen Kandidaten des Finales

      27. Mai 2018

      Erdbeer-Törtchen

      9. April 2018
    • Lifestyle,  Places

      Pig Business: Schweine in Österreich

      12. Juni 2020 /
      Wie die meisten österreichischen Schweine leben, haben wir uns angesehen.

      Schweine sind vieles – und vor allem oft in Flugblättern der Lebensmittelhändler*innen rabattiert. Wie sich das für die Mastbetriebe ausgeht? Aufschluss über die Schweinehaltung in Österreich bringt eine Recherche über das Leben eines Masttiers. Plus: Rezept für Schweinekarree auf Heu mit Tomaten-Risotto von Kochgigantin Viktoria Stranzinger.

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      Tataki vom Saibling

      3. August 2020

      Forelle | Speck-Polenta | Käse-Brandteigkrapferl | Feigen-Weißweinschaum

      20. April 2018

      Schokoladeringe mit Ribisel-Marmelade

      1. Dezember 2018
    • Bake,  Cakes & Pastry

      Flowerpower: Dinkel-Marillen-Tarte

      10. Juni 2020 /
      Ein Blütenmeer auf fruchtiger Creme

      Essbare Blüten geben Speisen eine liebliche Optik, bunte Farben spiegeln den Sommer wieder. Dabei sind Blumenblüten nicht nur optisch ein wahrer Hingucker, sie geben auch einen einzigartigen Geschmack und können positive Wirkungen auf die Gesundheit haben. Wir begeben uns auf die Spur der Kraft der Blüten und konservieren die Boten der wärmeren Jahreszeiten in „Papier“.

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      Kümmelbrot

      15. April 2018

      Topfennockerln mit Butterbröseln und roten Marillen

      10. Mai 2018

      Schokoladeringe mit Ribisel-Marmelade

      1. Dezember 2018
    • Allgemein

      Promi-Grillen mit Adi Matzek

      4. Mai 2020 /
      Vegetarisches auf dem Grill

      Melanzani, Champignons und Zucchini – aus diesen drei Grundzutaten durfte ich, Xandi Embacher, mit Doppel-Grillweltmeister und Fleischermeister Adi Matzek ein Gericht am Napoleon-Grill vor laufender Kamera für das Promi-Grillen zubereiten. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich sehr nervös war. Mit dem Grillen habe ich normalerweise ja so gar nichts zu tun …

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      #Felsen.Küche: Underground-Food mit regionalem Bezug

      25. Juni 2018

      Das war das 2. Gourmetfestival der „Wilder Kaiser Gourmets“

      4. September 2018

      Der Junge Wilde 2017: Stefan Glantschnig

      18. April 2018
    • Cook,  Veggie

      Willkommen daheim: Bladln mit Kraut

      22. April 2020 /
      Tiroler Hausmannskost mit regionalen Zutaten

      Bladln, Blattln oder doch Platteln? So wie es bei Hausmannskost oft ist, schreibt man sie je nach dem Dialekt der Region unterschiedlich. In Söll sind es die Bladln, genau die Topfenbladln, die gerne für die ganze Familie zubereitet werden. Ein Gesellschaftsessen, das seinesgleichen sucht.

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      Leo Gradls „Beef Table Dance“

      8. Mai 2018

      Gourmeet me ist der meistnominierte Blog beim „Austria Food Blog Award“!

      2. September 2018
      (c) Daniel Traunfellner

      Tomaten-Dinkel-Focaccia

      4. Juli 2018
    123

    Ein kulinarisches Projekt

    Wir lieben Kochen und Essen.

    Gourmet sein kann jeder. Doch am meisten Spaß macht das, wenn Mann oder Frau diese Leidenschaft mit jemandem teilen kann.

    Kochen ist ein Handwerk der Sinne – man schmeckt, riecht, sieht, hört und tastet. Und wenn man diese Gefühle nun mit jemandem teilt, macht das die ganze Sache umso spannender. Daher begeben wir uns auf gourmeetme.com mit euch auf eine Reise der Kulinarik – mit vielen interessanten Themen, Persönlichkeiten und Rezepten.

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    XANDI KOCHTE BEI DEN KOCHGIGANTEN!

    © Gerry Frank
    © Gerry Frank

    Xandi war sechs Wochen lang im Fernsehen zur Primetime auf PULS 4 zu sehen! Gemeinsam mit zehn weiteren Teilnehmern kämpfte sie um den Titel – wie es bei der heißesten Kochshow Österreichs im Finale für die Food Bloggerin ausging, liest du hier und hier.

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    Austria Food Blog Awards

    Das Markbein vom Grill, die Mahnnudeln von Maria und die gewebte Rhabarber-Topfen-Tarte sind ausgezeichnet! Das finden nicht nur wir sondern auch die Jury des AFBAs. Hier geht’s zu den Rezepten.

    Xandi beim Promi-Grillen mit Adi Matzek!

    Nach den Kochgiganten steht Xandi erneut vor der Kamera – dieses Mal beim Grillen mit Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek. Wie sie sich mit ihrem vegetarischen Gericht geschlagen hat, liest du hier.

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    • Austria Food Blog Award 2020 – wir sind dabei!
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    Wir lieben Essen. Und das am besten mit möglichst vielen Personen. Obwohl vorher zusammen kochen fast noch besser ist. © Gourmeet me 2022.