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Schreib uns!

Bake, Bread & Buns

Laugenbreze

Nicht wegzudenken, die Laugenbreze! Bei der Laugenbreze ist es wie mit fast allem: es gibt je nach Region viele verschiedene Namen. So sagt beziehunsgweise schreibt man bei uns Breze, Brezel…

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14. Oktober 2018
Allgemein

Promi-Grillen mit Adi Matzek

Vegetarisches auf dem Grill Melanzani, Champignons und Zucchini – aus diesen drei Grundzutaten durfte ich, Xandi Embacher, mit Doppel-Grillweltmeister und Fleischermeister Adi Matzek ein Gericht am Napoleon-Grill vor laufender Kamera…

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4. Mai 2020
Lifestyle, People

Reisetbauer: Wo Frucht zu Brand wird

Manche Menschen haben ja nicht so ein gutes Verhältnis zu Schnaps. Kein Wunder. Erwischt man zu viel eines qualitativ-schlechten Schnaps, bereut man es spätestens am nächsten Tag. Schnaps ist aber…

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27. Juni 2018
Lifestyle, People

Genuss spricht alle Sinne an.

Thomas Vilgis im Interview. Dass Wissen schmeckt, muss man Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz nicht zweimal sagen. Denn der theoretische Physiker hat sich in seiner Arbeit dem…

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12. Oktober 2020
Cook, Meat

Markbein vom Grill

Ein Rezept von Grillweltmeister Leo Gradl Ein ausgezeichnetes Rezept! Das finden nicht nur wir, sondern auch die Jury des Austria Food Blog Awards 2017. Und deshalb hat sie das Rezept…

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10. Mai 2018
Bake, Cakes & Pastry

Herz-Cupcakes

Herzallerliebst, diese Cupcakes! Die Überraschung kommt erst, wenn man diese Cupcakes aufschneidet: Ein wunderschönes rotes Herz erstrahlt. Perfekt also, um Freunde, Familie oder natürlich den oder die Liebste(n) eine Freude…

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5. Februar 2019
Lifestyle, People

Die Buttermacher aus Itter

Rund fünf Kilogramm Butter verspeisen Österreicher pro Jahr und Kopf, die Bauernbutter aus der Holzmodel kommt jedoch nur bei wenigen auf den Tisch. Stefan und Bianca Fuchs haben sich dem…

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11. Juli 2018
Bake, Cakes & Pastry

Holundertörtchen mit Schokospänen

Etwa von Mai bis Juli blühen die Blüten des schwarzen Holunders. Die feinen weißen Holunderblüten sehen aber nicht nur unglaublich schön aus, sie sind auch essbar und sogar gesund –…

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6. Mai 2018
Lifestyle, People

Leo Gradls „Beef Table Dance“

EINE KULINARISCHE FLEISCHREISE UM DIE WELT Gut, Bad Kreuzen ist keine Weltreise, nur etwa 3 Stunden Fahrt von uns entfernt. Aber asiatisches Essen passt einfach nicht zu diesem Blog, daher…

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8. Mai 2018
Advertorial, Bake

Schokoladeringe mit Ribisel-Marmelade

Weihnachtsgebäck mit feiner Schokolade Nichts geht über einen vollen Keksteller! Dabei darf ein Keks mit Schokolade natürlich nicht fehlen – wir können die Schokoladeringe nur wärmstens empfehlen. Ein Rezept von…

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1. Dezember 2018
Link 1
COOK - BAKE - LOVE
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LIVE WITH FOOD
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Philosophie
  • Lifestyle,  People

    Genuss spricht alle Sinne an.

    12. Oktober 2020 /
    Thomas Vilgis im Interview.

    Dass Wissen schmeckt, muss man Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz nicht zweimal sagen. Denn der theoretische Physiker hat sich in seiner Arbeit dem Genuss verschrieben – auf naturwissenschaftliche Weise.

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    Holunder-Brombeer-Schnitten

    17. April 2018

    Tiroler Pancakes mit Schwammerl

    27. Juni 2018

    Das etwas andere Weihnachtsgebäck: Erdbeer-Baiser

    25. November 2018
  • Allgemein

    Austria Food Blog Award 2020 – wir sind dabei!

    7. September 2020 /
    Neues Jahr, neues Glück!

    Der Austria Food Blog Award ist mit Sicherheit eine der größten Chancen für Blogger*innen, für ihre Arbeit geehrt zu werden. Und da wir besonders fleißig waren, können wir auch in (fast) allen Kategorien einen Beitrag abliefern. Drückt uns die Daumen!

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    From Nose to Tail

    9. April 2019

    Laugenbreze

    14. Oktober 2018
    © Grill-abc / Gerhard Groger Photography

    WILD KING BBQ Competition 2018

    22. April 2018
  • Lifestyle,  Places

    Future Food Weinbergschnecke

    29. August 2020 /
    Die nachhaltige Proteinquelle auf der Überholspur

    Sind Weinbergschnecken das Fleisch der Zukunft? Wenn es nach Simone Embacher geht, dann mit Sicherheit. Die Ellmauerin betreibt seit rund eineinhalb Jahren die Kaiserschnecken-Zucht (mit atemberaubendem Ausblick auf das Massiv des Wilden Kaisers) und liefert feinste Escargots, die als Hauptdarsteller von Gerichten eine Spitzenfigur machen. Ein Lokalaugenschein inklusive Rezept für Weinbergschnecken im Bierbackteig.

    Foto: Martin Guggenberger Photography
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    ONE POT: Grüner Puten-Topf

    25. Mai 2018

    Der Junge Wilde 2017: Stefan Glantschnig

    18. April 2018

    Tataki vom Saibling

    3. August 2020
  • Bake,  Cakes & Pastry

    Sekt-Moosbeer-Gugelhupf

    15. August 2020 /
    Der Klassiker in neuem, prickelndem Gewand

    Partymachen in Zeiten der Covid-19-Pandemie ist nur in eingeschränkter Form und mit viel Umsicht möglich. Wer das Feiern allzu sehr vermisst, kann sich mit diesem Sekt-Gugelhupf helfen, der noch dazu Ruckzuck fertig ist!

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    Einfacher Schokoladekuchen

    14. Januar 2019

    Wir räumten beim Austria Food Blog Award 2018 ab!

    17. Oktober 2018

    Curry-Cashew-Flocken

    17. Januar 2019
  • Cook,  Fish

    Tataki vom Saibling

    3. August 2020 /
    Mit Sesam, Rettich und Karotte

    Fokus auf regionale und saisonale Lebensmittel, ursprüngliche Gemüsesorten, essbare Wildpflanzen und Konservieren als Vorratssicherung und Zugang zu einem ungewöhnlichen Geschmack: Die Küche der Schwed*innen gilt als unkompliziert und einfach, macht sich aber genau durch diese Reduktion auf das Wesentliche zum Vorbild für avantgardistische Naturküchen. Eine Interpretation der schwedischen Natur-Linie einer Tirolerin.

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    Glühwein-Cupcakes mit Honig-Topping

    24. Dezember 2018

    ONE POT: Hüttengulasch aus Hochlandrind

    1. Juni 2018

    Der Junge Wilde 2017: Stefan Glantschnig

    18. April 2018
  • Bake,  Bread & Buns

    Sauerteig-Rosmarin-Brot vom Grill

    21. Juli 2020 /
    Hochwertige Zutaten und Zeit – so geht gutes Brot

    Brot als Grundnahrungsmittel ist in den letzten Jahren zunehmend in Verruf geraten. Der Grund? Der darin enthaltene Weizen, dem viel Schlechtes und keine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Doch ist Brot wirklich unter Generalverdacht zu stellen, wenn es um Unbehagen geht? Eine Bestandsaufnahme inklusive Rezept. Weil Sommer ist vom Grill.

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    © FotoloungeBlende8 / Johanna Schlosser

    Vicky Stranzingers Cook up Kitchen

    13. Dezember 2018

    Kärntner Kasnudel

    8. April 2018

    Ribisel-Holunder-Schnitte

    10. Juli 2018
  • Lifestyle,  Places

    Pig Business: Schweine in Österreich

    12. Juni 2020 /
    Wie die meisten österreichischen Schweine leben, haben wir uns angesehen.

    Schweine sind vieles – und vor allem oft in Flugblättern der Lebensmittelhändler*innen rabattiert. Wie sich das für die Mastbetriebe ausgeht? Aufschluss über die Schweinehaltung in Österreich bringt eine Recherche über das Leben eines Masttiers. Plus: Rezept für Schweinekarree auf Heu mit Tomaten-Risotto von Kochgigantin Viktoria Stranzinger.

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    © FotoloungeBlende8 / Johanna Schlosser

    Vicky Stranzingers Cook up Kitchen

    13. Dezember 2018
    © PULS 4 / Jörg Klickermann

    Söller Foodbloggerin brutzelt im Fernsehen in Didi Maiers Team

    25. April 2018

    Leo Gradls „Beef Table Dance“

    8. Mai 2018
  • Bake,  Cakes & Pastry

    Flowerpower: Dinkel-Marillen-Tarte

    10. Juni 2020 /
    Ein Blütenmeer auf fruchtiger Creme

    Essbare Blüten geben Speisen eine liebliche Optik, bunte Farben spiegeln den Sommer wieder. Dabei sind Blumenblüten nicht nur optisch ein wahrer Hingucker, sie geben auch einen einzigartigen Geschmack und können positive Wirkungen auf die Gesundheit haben. Wir begeben uns auf die Spur der Kraft der Blüten und konservieren die Boten der wärmeren Jahreszeiten in „Papier“.

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    Die Falstaff Young Talents 2017

    14. Oktober 2018

    Herz-Cupcakes

    5. Februar 2019

    Schwarzwälder Kirschtorte

    25. Juli 2018
  • Allgemein

    Promi-Grillen mit Adi Matzek

    4. Mai 2020 /
    Vegetarisches auf dem Grill

    Melanzani, Champignons und Zucchini – aus diesen drei Grundzutaten durfte ich, Xandi Embacher, mit Doppel-Grillweltmeister und Fleischermeister Adi Matzek ein Gericht am Napoleon-Grill vor laufender Kamera für das Promi-Grillen zubereiten. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich sehr nervös war. Mit dem Grillen habe ich normalerweise ja so gar nichts zu tun …

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    Rhabarber-Streusel-Kuchen

    31. März 2018

    Schwarzwälder Kirschtorte

    25. Juli 2018

    Wir räumten beim Austria Food Blog Award 2018 ab!

    17. Oktober 2018
  • Cook,  Veggie

    Willkommen daheim: Bladln mit Kraut

    22. April 2020 /
    Tiroler Hausmannskost mit regionalen Zutaten

    Bladln, Blattln oder doch Platteln? So wie es bei Hausmannskost oft ist, schreibt man sie je nach dem Dialekt der Region unterschiedlich. In Söll sind es die Bladln, genau die Topfenbladln, die gerne für die ganze Familie zubereitet werden. Ein Gesellschaftsessen, das seinesgleichen sucht.

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    Kürbisbrot mit Kernen

    2. September 2018

    Herz-Cupcakes

    5. Februar 2019

    Christina Steindl

    14. November 2018
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Ein kulinarisches Projekt

Wir lieben Kochen und Essen.

Gourmet sein kann jeder. Doch am meisten Spaß macht das, wenn Mann oder Frau diese Leidenschaft mit jemandem teilen kann.

Kochen ist ein Handwerk der Sinne – man schmeckt, riecht, sieht, hört und tastet. Und wenn man diese Gefühle nun mit jemandem teilt, macht das die ganze Sache umso spannender. Daher begeben wir uns auf gourmeetme.com mit euch auf eine Reise der Kulinarik – mit vielen interessanten Themen, Persönlichkeiten und Rezepten.

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XANDI KOCHTE BEI DEN KOCHGIGANTEN!

© Gerry Frank
© Gerry Frank

Xandi war sechs Wochen lang im Fernsehen zur Primetime auf PULS 4 zu sehen! Gemeinsam mit zehn weiteren Teilnehmern kämpfte sie um den Titel – wie es bei der heißesten Kochshow Österreichs im Finale für die Food Bloggerin ausging, liest du hier und hier.

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Austria Food Blog Awards

Das Markbein vom Grill, die Mahnnudeln von Maria und die gewebte Rhabarber-Topfen-Tarte sind ausgezeichnet! Das finden nicht nur wir sondern auch die Jury des AFBAs. Hier geht’s zu den Rezepten.

Xandi beim Promi-Grillen mit Adi Matzek!

Nach den Kochgiganten steht Xandi erneut vor der Kamera – dieses Mal beim Grillen mit Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek. Wie sie sich mit ihrem vegetarischen Gericht geschlagen hat, liest du hier.

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